Пугачев, плотина

На заднем плане - мельница?

Да.
Светлое здание-паровая мельница.
Более темные здания - водяная.
Видно, как с ряжевой, (тогда), плотины вода, вертя колёса, сбрасывается на нижний бьеф.
Весь комплекс принадлежал Волковойновым.

Отметил на карте, добавил теги Мельница, Мельница Волковойновых, река Иргиз (этот тег желательно переименовать - река называется Большой Иргиз).